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在阜阳，如果让当地人推荐美食，回答“格拉条”者，十之八九；如果午时走进一家格拉条餐馆，大多食客络绎不绝，无论男女，不分老少。
阜阳人对格拉条的喜爱，如同当地音乐人刘天伟在《格拉条之歌》中描述：格拉条长格拉条香，一顿不吃肚子里头急哩慌；曾经，一家外地餐饮公司申请注册“格拉条”商标在阜阳激起“民愤”，引发了一场持续多时的“商标保卫战”。
百度地图显示，以阜阳市政府为中心，半径2.5公里范围内，有多家以“格拉条”命名的大小餐馆。可在疫情防控形势严峻的2月，几乎所有格拉条餐馆闭门谢客，往日景况不再，一碗稀松平常的格拉条，竟成了很多阜阳人的奢望。
但就在这个月，一家名为“喜九幸福里”的餐饮企业与爱心人士、多名义工联手，为“疫”线人员送去了份格拉条。
当“爱心哥”找到“门路”
最先想到给“疫”线人员送格拉条的是“爱心哥”。
因为始终以匿名方式参加公益活动，当地人无论与他熟识与否，都这么称呼他。3月11日，在答应不透露他的姓名和身份后，他接受了中安在线记者的采访。
爱心哥说，疫情之下，他所在的小区实行封闭式管理，在家多日无所事事，吃嘛嘛不香。彼时，他的部分亲戚、朋友仍在卡点坚守，三餐不定，常以泡面充饥。
“卡点条件艰苦，风餐露宿，如果能吃上一碗格拉条，应该是很幸福的事！”爱心哥拿起手机，给以前常去两家店老板打去电话，对方以“政府管得紧”，或担心安全为由，婉言拒绝。
2月9日晚，他向阜阳义工路政求援：“我出一万元，不论多少份，你们找人做，送到一线就管了。”爱心哥强调，他的唯一要求是“送给‘疫’线人员”。
第二天，路政向阜阳“喜九幸福里”合伙人门路转达了爱心哥的想法。此时，包括喜九幸福里在内的当地多家餐饮企经有关部门批准，从年三十开始，为医护人员提供免费爱心餐。
“我们店负责供应包子、稀饭、豆浆，当时没有格拉条。”接到路政的电话后，门路觉得是好事，他清点了店里面粉存量，又联系到做格拉条的师傅侯玉杰。
这位现年58岁、做了20年格拉条的侯师傅，在门路创办“喜九幸福里”之初，就来到这里做格拉条。他没说二话，第二天一早便戴上口罩，从出租房赶到店里。
在老侯印象中，格拉条是上世纪八十年出现的。那时，老侯是颍泉区闻集粮站的职工，农村人普遍贫穷。夏天的时候，人们用铁皮砸几个洞，再把面揉好从铁皮洞里挤出来，煮熟后用凉水过一下，放点盐和蒜泥就吃了，“做起来特别费劲”。
年，老侯从单位下岗后，以卖格拉条营生。他说，制作格拉条的技艺经过两次改进，由人工和面、手动操作千斤顶压面，到如今由格拉条机器和面、压面一体化，既节约了体力，又提高了生产力。
从当初单一的蒜泥，到芝麻酱、黄瓜、豆角、芹菜、榨菜、碎花生、荆芥……随着配料的日渐丰富，格拉条的口感和营养也不断提升，好这口的的阜阳人也越老越多，以至于“吃饱喝足嘴一抹，啥都不想”。
穿越全城的爱心搏“疫”
在喜九幸福里，单份格拉条的价格为10元，一碗鸡蛋茶(煮格拉条的水冲鸡蛋)2元，配料及打包盒3元。也就是说，一份标配格拉条的外卖价为15元左右。而门路给爱心哥提供的价格是10元一份，即00元可供应0份格拉条。
做格拉条的侯师傅找到了，价格也谈妥了。那么，哪些“疫”线人员想吃？谁来送？
在门路承诺供应格拉条的当晚，路政和另一位义工张春梅便通过
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